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Antiossidanti: perché servono?

Beauty03/10/2018

Ecco cos’è l’ossidazione cellulare

Ma cosa sono questi “benedetti” radicali liberi? E perché servono gli antiossidanti? Ve lo spieghiamo in poche parole.

Tutte le cellule hanno bisogno di ossigeno per produrre energia. Un processo vitale e positivo da un lato e pessimo dall’altro: infatti è qui che le cellule producono radicali liberi. Per capire cosa sono, pensate a quando la polpa di una mela si scurisce. Ecco, quella è l’ossidazione cellulare. I radicali liberi sono molecole molto reattive, che si legano velocemente con altre molecole espandendosi e creando processi spesso lesivi per le cellule. Qualche esempio? Se i processi ossidativi non sono compensati producono danni e alterazioni strutturali nelle proteine, acidi grassi, colesterolo, DNA… I radicali liberi vengono prodotti anche in seguito alle reazioni del sistema immunitario per difendere l’organismo. Lo stress è un’altra fonte immensa di radicali liberi.

Cosa fa un antiossidante? Interferisce con le reazioni chimiche di ossidazione o neutralizza i radicali liberi già prodotti. I più comuni da assumere sono i seguenti: acido ascorbico (vitamina C), carotenoidi (vitamina A), tocoferoli (vitamina E), polifenoli, acido lipoico, oligoelementi essenziali come selenio, rame, manganese e zinco. Dove si trovano gli antiossidanti? La maggior parte di essi, nei cibi di origine vegetale e loro derivati (verdura e frutta, cereali integrali, legumi, semi, cacao, tè, caffè, vino rosso). In più, possiamo assumere integratori per aiutare la natura!

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